【IT168 资讯】随着人们健康养生意识的提高，破壁机逐渐受到消费者的青睐。区别于传统榨汁机、料理机，破壁机在制作同类食物时，利用高转速的电机，配合坚硬无比的刀头，物理击破食物细胞壁真正释放营养，让食物营养吸收率达到最大化。但是面对市场上让人眼花缭乱的品牌与机型，该如何挑选一台国内消费者的破壁机呢？

　　一、品牌是保障

　　破壁机虽然近几年逐渐进入家庭厨房，技术成熟的牌子却不多。鱼龙混杂的破壁机品牌，给消费者的选择增加了难度。建议广大消费者一定要选择成熟的品牌，比如国外比较好的品牌有美国的维他美仕，国内则以SKG、荣事达等传统大牌为主。维他美仕是老牌子，价格也是这几个品牌中最高的，动辄就是五、六千的价格，对于国内普通家庭来说吃不消。SKG一直在业界以高品质家电著称，质量跟维他美仕不相上下，产品型号多功能也齐全，关键是价格只需1000块左右，算是良心国货。传统家电品牌荣事达也推出了几款破壁机产品，价格与其他品牌差不了多少，但产品本身尚有一些提升空间。

　　二、技术显实力

　　破壁机要达到破壁效果，需要达到一定高的转速。因此，电机技术是衡量破壁机的重要指标。目前市面上的破壁机都声称达到3万转速，但转速会因为负载食物阻力而降低：例如大块的骨头、比较粘稠的流体都会影响电机的转速。

　　据了解，为解决这个痛点，给消费者带来真破壁真营养，SKG自主研发了破壁机“恒速破壁”技术，这项技术目前是这家公司独有，已申请专利。该项技术使得机器搅拌食物的时候，转速可以保持稳定，破壁效果更好更均匀，也不会因为转速过快产生高温而破坏食物营养。这一原理与汽车定速巡航类似，无论是爬坡还是平地，都可以维持在恒定的速度。

　　SKG在技术创新方面一直走在行业前列，相信使用过他们产品的用户一定深有体会。近段时间，SKG与阿里云合作推出了一款智能破壁机，用手机通过WIFI连接破壁机，除了可以远程控制破壁机外，最大的亮点就是使用海量的阿里云食谱。只需按照食谱准备好食材，手机一键启动，破壁机自动帮你调温控时，养生美味不重样，还可一键预约，轻松省时。

　　三、品质为根本

　　除了核心技术外，最重要的当然还是产品用料。作为直接接触并瞬间击碎食物的刀片，别看它藏在杯体内毫不起眼，但它直接影响食物口感。市面上很多破壁机都是使用镭射一体成型的加厚刀片，配上大马力电机，模拟拍打食物动作击碎食物。但其实随着破壁机的功能增加，尤其是国人的食物比外国人更加多样，很多国内外一线品牌诸如维他美仕、SKG，都采用钢化6叶复合镰齿刀头。特点是6块刀片角度不一，厚薄不一，利钝不一，各司其职;打磨切割更细腻，无渣口感更加美味，营养释放更全面。

　　目前市面上主流的破壁机杯体有两种：高硼玻璃杯、塑料杯。高硼玻璃杯本身无毒，是理想的材料。但由于玻璃本身硬度高比较脆，耐冲击性能比塑料差，限制了电机转速。尽管高硼玻璃的耐高温性能更强，更适合煮熬食物。

　　塑料相对于玻璃可塑性高一点，所以杯中的扰流筋可以做的更粗，破壁效果也更好。 而在塑料杯体选购上，大家应该选择质量有保证，不含双酚A等人体有害物质的产品。目前一线品牌中的塑料杯体材质分两种：一种是树脂塑料，国内部分产品使用这种材质;另一种是通过美国食品药品管理局FDA认证的材质Tritan，具有不含BPA 、耐温高、硬度强的优点，是欧美地区婴幼儿用品指定安全材质。目前，维他美仕、SKG这类大牌都使用Tritan材质。从材质健康角度讲，Tritan材质的料理杯更安全更放心，使用过程中不会释放有毒物质，特别推荐有婴幼儿、老人的家庭使用。

　　四、安全最重要

　　破壁机作为每天都要使用的厨房电器，安全性当然十分重要。市面上常见的破壁机都有过热自动断电保护功能，防止操作不当引发危险。而作为一线品牌的SKG为消费者想的更多更周到，增加了更贴心的提杯停机、开盖停机等安全保护功能。杯身、杯盖一旦拿起来就会立即断电自动关机，对家有孩子、更注重安全的消费者来讲是个人性化的设计。