【IT168 评测】油炸食品一直受人欢迎，酥、脆、香是其最大的特点，但是在烹饪时会油烟四溢，并且脂肪含量高，许多渴望健康的朋友只能敬而远之。经常食用炸食易导致肥胖，是导致高血脂和冠心病的主要食品。无油空气炸锅的出现似乎能轻松实现吃货们的愿望，从厂商的广告来看，它既能做出美味食物，又能保证健康不油腻，看上去很美。

　　那事实上，它是否真的如此呢？用它炸出来的食物和普通油炸一样美味吗？我们选择了一款市面上比较常见的空气炸锅－现代DF1500二代，采购薯条、鸡翅等适合油炸的食材亲身体验一把，看看这东西到底值不值得买？

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　　刚拿到空气炸锅的包裹感觉好大，估计里面塞了很多东西来保护炸锅吧。拆开后果然发现了两层纸箱，上下还有泡沫保护，但是除去这些，炸锅看起来还是很大。妹子们说外形很可爱，可能因为是韩国产品的原因吧，反正我是觉得无所谓。然后厨(cong)艺(bu)精(zuo)湛(fan)的小编就把炸锅抱出来开始把玩、研究，炸锅这种体积果然不轻，外形更像是一个大号的电饭煲。小编不经意瞥见了炸锅的插线，不到三十厘米的长度真的只想当装饰么...宇春的小编研究后发现原来插线的线身都在炸锅底部的储物格内，拉出来即可，塞回去的话会稍麻烦。

　　随锅还有说明书一份、菜谱一份、保修卡一张、合格证一张、锅垫一张，话说小编一开始根本不知道那个锅垫是干什么用的（废话除了垫锅还能干嘛！）。

　　这款炸锅操作比较简单，有温度控制钮和时间控制钮可以控制炸食的时间和温度。炸锅抽屉抽出的感觉很爽，至少小编觉得是这样，炸锅和炸篮可分离也非常方便。不足的是这么大的空气炸锅只有炸篮那么小一块是放食物的，这够使吗？后来证明是小编多虑了，炸篮容量一次可以做出两份菜出来。另外要注意的是在预热或炸食后炸锅会很烫，出风口的温度也不低，一定要注意安全。

　　接下来我们就开始实际操作了，虽非吃货的小编一样对美食有着向往之情啊。而且我们的小五同学请来了一枚软妹主持，着实为后来的美食增色不少！制作的食物我们选择了菜谱上的鸡翅和薯条，这也是我们平时食用较多的食物。

　　呵呵，不要老看妹子啊同学们，我们的主题是炸锅和美食啊！虽然大家暂时吃不到，但是从色相上也能看到空气炸锅更适合做肉类食物，虽然制作出来的薯条口感并不差，但是很明显薯条全部炸熟的时候部分有烧糊现象，这还是在不断翻动的结果下；而在炸鸡翅的时候只需要设定好时间和温度就可以坐等美食出锅了，并且味道确实不错。所以合空气炸锅更适合炸制鸡翅等肉类食物。

空气炸锅工作原理：
第1步：是使空气通过顶部烘烤装置快速加热
第2步：通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流
第3步：食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽　　三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感！

　　空气炸锅一大特点是利用高速空气循环技术烹饪，不需用油或很少用油，所以不会产生大量的油烟？实验证明没油烟是不可能的，当然要比用油锅敞开炸强得多，所以还是建议同时使用抽油烟机。同时，由于只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁。用空气炸锅制作食物相对来说确实做到了健康又方便。

　　总结：通过试用我们发现韩国现代DF-1500空气炸锅更适合炸肉类食物，炸薯条则表现的一般，炸薯条过程需要不停的翻动，还容易出现焦糊现象，好在味道还说得过去，用油量也非常少（还是得刷点油）。而鸡翅炸出来比普通油炸要好的多，空气炸锅炸出来的鸡翅色相深，受热均匀无焦糊，外焦里嫩口感很好；最主要的是空气炸锅在炸肉类食物的时候基本上不需要另外添加食用油，会更健康。总的来说，笔者认为这款韩国现代DF-1500空气炸锅还是比较适合 那种不常做饭，又需要控制脂肪、热量摄入的人群（你直接说馋嘴胖子不就行了），如果价位在一千以内的话还是很值得购买的，不用再去KFC了！

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